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备孕食谱 梨汁鸡翅的做法

来源:女人帮 编辑:发表时间:2018-07-25

  梨汁鸡翅

  梨汁鸡翅外酥里嫩,口感酸甜,用果汁腌肉,别有一番风味。鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

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  主料

  鸡翅8个。

  调料

  雪梨1个,色拉油适量,食盐1小勺,生抽2勺,蚝油1大勺,蜂蜜3大勺。

  做法

  1.准备食材:鸡翅8个、雪梨1个、色拉油适量、食盐1小勺、生抽2勺、蚝油1大勺、蜂蜜3大勺。

  2.雪梨去皮,切块,用搅拌机搅打成茸,用漏勺过滤渣滓,取汁,果汁过滤放在碗内。

  3.在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺蚝油,搅拌均匀,调成腌肉汁。

  4.鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道。

  5.放入腌肉汁中,腌渍一晚。

  6.平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内,中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄。

  7.中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。

  烹饪小贴士

  1、梨要选择多汁的雪梨,可以用料理机或者手工榨汁。

  2、鸡翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的,所以尽量时间够长,腌一晚最好。

  3、煎的时候,一定选择小火,慢慢煎至,这样鸡翅中的油会被逼出,表皮焦脆,吃起来有烤鸡翅的香味。

  4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分,但是粘稠,甜度适中,适合腌肉。(参考网站:太平洋亲子)

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